Kita selalu suka dengan segala sesuatu yang garing.
Sebut saja kerupuk, aneka jenis gorengan.
Ada sejenis kripik bayam yang dahulu saya temui di warung jajanan Shinta, Cirebon.
Jajanan tersebut jugalah yang menginspirasi saya untuk membuat makanan sejenis untuk Darren.
Daripada Darren jajan sembarangan dan belum tentu sehat, maka saya langsung terjun ke dapur. Terlebih lagi Darren suka makan bayam.
Saya selalu senang bereksperimen dengan bahan makanan di dapur.
Awal mula bisa membuat Crispy Bayam ini adalah saat libur Idul Fitri yang lalu, saya iseng- iseng mencoba untuk membuat makanan ini.
Mertua saya yang ratu dapur meremehkan saya, katanya itu harus pakai adonan yang banyak seperti mau bikin bakwan!
Hahahaha, yang seperti ini nih yang bikin saya malah tambah semangat untuk membuktikan bahwa saya bisa dan makanan bikinan saya sukses :)
Bahan yang saya gunakan adalah:
- Lembar daun bayam yang cukup besar agar tepungnya nanti masih bisa melekat di daun bayam tersebut
- Tepung serbaguna, bisa tepung untuk menggoreng ayam, tempe dll.
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Pilih lembar daun bayam yang besar, cuci bersih dan tiriskan
- Siapkan adonan basah yaitu 4 sdm air dingin ditambah 1 sdt tepung serbaguna
- Siapkan tepung serbaguna secukupnya di piring yang ceper
- Celupkan bayam di adonan basah
- Bubuhi bayam dengan tepung serbaguna sampai tertutup sempurna oleh tepung (adonan kering)
- Goreng hingga garing
Pastikan lembar daun bayam tertutup sempurna oleh tepung
Siap digoreng:)
Tips agar lembar daun bayam tertutup sempurna oleh tepung, tekan- tekan daun bayam dengan jari tangan yang sudah dicuci bersih.
Nah, mudah kan?
Selamat mencoba :)